菜谱来源Chef Ramsay，略有更改
材料：
羊肉 200g
洋葱 1个
蒜 3瓣
胡萝卜 1颗
五香粉 2勺
姜粉 1勺
辣椒 2个
丁香 4粒
茴香籽 半勺
月桂 2片
橄榄油
红酒 1/3瓶
高汤
土豆 200g
牛奶 50g
美乃滋 3大勺
青豆
玉米粒
彩椒丁
百里香 1勺
白胡椒
盐
做法：
1. 羊肉切块，辣椒、丁香切碎，蒜切片和五香粉，姜粉，茴香籽，月桂叶，橄榄油搅拌均匀腌制半小时以上
2. 胡萝卜切片，洋葱切块
3. 热锅，倒入少量橄榄油，下羊肉块，6面煎至变色，大概3-5分钟
4. 加入洋葱，胡萝卜，继续翻炒，然后将羊肉翻到蔬菜上面，倒入红酒和高汤，刚刚没过羊肉即可，大火烧开后入烤箱160°C， 2.5-3小时，具体时间依照羊肉大小而定。
5. 土豆洗净+百里香，冷水入锅煮开后继续煮半小时，土豆变软为止，控干水后泡冷水，去皮。
6. 青豆，玉米粒，彩椒丁，焯水后入冷水冷却
7. 土豆+牛奶+美乃滋+白胡椒+盐调味，用料理机搅成土豆泥后放入蔬菜丁，拌匀
8. 羊肉出锅下盐和白胡椒调味。
Tip: 由于这道菜要将正口锅放到烤箱里，所以一定不要带塑料或者玻璃的锅，这里推荐铸铁锅（珐琅锅）或者IKEA的那种全金属锅体的锅，如果实在没有用电饭煲里面的内胆也是可以的。
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